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Zakynthos - Grèce - Mai 2017 - Visite de l'exploitation Elia-Huile d'olive.

Laurence et Nikolas, nous ont reçu chaleureusement chez eux pour découvrir les ateliers de fabrication de leurs savons, lessives et gels douches, puis la visite de leur exploitation (héritée du père de Nikolas) où quelques gouttes de pluie s'étaient invitées (la pluie étant assez rare dans cette région). Ils exploitent et produisent leur huile depuis 2000. Beaucoup de producteurs sont situés sur île et tous vendent leur huile aux touristes, afin d'éviter la concurrence Laurence et Nikolas la vendent uniquement aux AMAP de la Région Parisienne depuis 2009.

Nous vous invitons à découvrir leur exploitation, leur île avec ces photos prises lors de notre séjour.

Les photos sont visibles en plus grand en cliquant dessus.

L‘exploitation est située sur une des îles Ioniennes, ZANTE. Elle culmine à 300 m d'altitude.

Les oliviers s'épanouissent sur

un terrain composé d'argile et de calcaire, idéal pour cette culture évitant ainsi tous produits chimiques. Un climat favorable, soleil, peu de pluie et un taux d‘humidité élevé.

850 oliviers
certains sont âgés de plus 500 ans

10 % des fleurs seront des fruits

Les oliviers ne subissent aucun traitement, seules les feuilles toxiques tombées à terre font le travail de désherbant et d'une équipe de “ débroussalleuses “ composée de deux veaux et d'un bouc.
Tous cohabitent avec les citronniers sauvages, les fruits sont délicieux et parfumés.

La récolte est d'environ
80 T d'olives
= 10 T d'huile.

Derrière ces vitres se cache l‘extracteur à jus PIERALSI (la Rolls Royce de l'extraction).

Les olives sont nettoyées et débarrassées de leurs feuilles et de leurs noyaux. Ces derniers sont broyés séparément et expulsés vers l'exterieur et servent au compost pour les potagers. Elle fonctionne 24/24h pendant
3 mois, Nikolas réserve un créneau de 3h tous les jours pour l'extraction de son huile, la machine est nettoyée pour le producteur suivant. Chaque année, elle est démontée et révisée pour ne pas flancher lors de la fabrication de cet or vert !

Quelques photos de

Zakynthos,
ville principale
et des alentours.

L'île a été entièrement détruite par un séisme en 1953.

Quelques plages.

Un côté de l'île est sauvage
et les plages peu accessibles mais comme personne ne vient, on peut se baigner dans les eaux turquoises et rencontrer des tortues géantes Caretta-Caretta, espèce protégée et qui se trouve uniquement sur cette île.